kk.blackmilkmag.com
Жаңа рецепттер

Бөдене рецептері

Бөдене рецептері


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Барлығына сәлем, мен Мисямын, немесе Флавия Императормын, мен 34 жастамын, Ивано мен Элизаның анасына үйленгенмін, мен неаполитанмын, саяхат, жақсы тамақтану мен тамаша компанияны жақсы көремін.


Бөдене рецептері - рецепттер

Үлкен табада шошқа майын аздап сары майға қуырыңыз, ал алтын болған кезде оны табаққа салыңыз да, сол табада тауық бауырын қатты отта қуырыңыз. Кесілген шошқа майын табаға қайтарыңыз, ақжелкенді, 75 г туралған саңырауқұлақты, тимьянды, тұзды және бұрышты қосып, жоғары отта 2 минут қайнатыңыз. Бауырды алып тастаңыз және ақ шараппен және шырынмен сұйылтыңыз, үнемі араластыра отырып, баяу отта тағы бірнеше минут пісіріңіз. Бұл шырынды бауырға құйып, сары майды қосып бәрін араластырыңыз. Тоңазытқышта жарты сағат бойы суытыңыз.

Енді бөденелерді осы p & acirct & eacute толтырыңыз және үстіне трюфельдің екі тілімін салыңыз. Бөденелерге пішінін беріңіз және әрқайсысын бекон тіліміне ораңыз. Оларды аздап майланған пісірме табаққа салыңыз да, пеште 200 градуста 15-18 минут пісіріңіз.

Піскеннен кейін оларды жылы ұстаңыз және пісіру шырындарын Марсала мен сорпамен сұйылтыңыз. Кішкене маймен кастрюльге бұрын құйылған крем мен 300 г туралған шампиньондарды қосыңыз. Сіз жеткілікті сұйық тұздықты алуыңыз керек, егер жоқ болса, тағы бір крем қосыңыз.

Әр бөденені абайлап желдеткішке (волувон деп атайды) мұқият салып, оны саңырауқұлақтармен қоршап, дереу қызмет етіңіз.


Бөдене: тағамдық қасиеттері мен пісіру әдістері

Бұл құстар, тауықтан айырмашылығы, қара еті бар. Алайда, мен оларды ешқашан жетілдіргенім есімде жоқ. Супермаркетте табылғандар әлдеқайда аз.
Олардың еті биологиялық құндылығы жоғары ақуызға бай және оны терімен пісіруге болады, себебі май мөлшері мүлде өзгермейді.
Бөдене әрқашан әркімнің талғамын қанағаттандырмайды: аз ет және көп қалдықтар. Шындығында, олар белгілі бір түрде дайындалады, олар өте дәмді және олар енгізілген мәзірді бірден тазартады. Біз сізге әдеттегі рецепттен басқа әдеттегіден сәл өзгеше пісіру әдістерін ұсынамыз.


Бөдене рецептері - рецепттер

Бөденені екі аяққа және екі кеудеге кесіп, бір жаққа қойыңыз.

Қанаттардың толық өлекселерімен және жамбастарға қосылған ер -тоқым бөліктерімен сәбіз, балдыркөк, кішкене пияз және аздап тұз қосылған бульон дайындаңыз.

Содан кейін сорпа сияқты суық сумен жалғастырыңыз, баяу қайнатыңыз және баяу қайнатыңыз.

Аяқтар мен кеудеге тұз, жаңа ұнтақталған бұрыш және туралған розмарин себіңіз, содан кейін бәрін аздап күріш ұнымен себіңіз.

Күріш ұнын қолдану ұнның немесе крахмалдың орнына қоюландырғыш ретінде қызмет етеді, соусты жабысқақ етеді,

Тиісті мөлшердегі табада беконды тым аз емес маймен қуырыңыз.

Сары көбік пайда болған кезде, бөдене бөліктерін ақырын қуыру арқылы қосып, екі жағын қызартып, қоңыр түске айналдырыңыз, ақ шараппен араластырыңыз, майсыздандырыңыз және бұрын жасалған бульонның бірнеше шелегін қосыңыз.

Шамамен жиырма минут пісіріңіз, қажет болса, көбірек сорпа қосыңыз.

Сіз сондай -ақ тауықты бөліктерге дайындауға болады:

алдымен ол екі қанаттан (төменгі бөлігінен басқа) толықтай ажыратылады және барлық қалдықтар сорпаға салынады.

Басқа бөліктерді шағуға бөліп, жоғарыда көрсетілгендей дайындаңыз.
Бұл бөдене сияқты жалғасады, тек бірнеше ас қасық қызанақ қосылған кезде (мысалы, пюре).


Табада бөдене

4 адамға арналған ингредиенттер:

шалфей мен розмариннің туралған қоспасының ас қасық

40 мл керемет сапалы құрғақ ақ шарап

2 ас қасық таза тың зәйтүн майы

Сенімді қасапшыдан бөденелерді ашып, езіп жібердім.

Әр бөдененің үстіне туралған шалфей мен розмарин қоспасын себіңіз,

Үлкен табаға 2 ас қасық зәйтүн майы, сарымсақ түйірі, розмарин бұтағы мен шалфей мен лавр жапырағын салыңыз.

Май ыстық болған кезде, бірақ қуыруға тура келмесе, бөденені (тері жағын кастрюльге қаратып) қосып, екі жағынан жақсылап қызартыңыз.

Ақ шараппен май жағыңыз, тұз бен бұрыш қосып, оларды баяу отта бірнеше рет айналдырып пісіріңіз (шамамен 30 минут кетеді).

Қажет болса, аздап жылы су немесе көкөніс сорпасын қосыңыз.

Сіз пісіру сұйықтығының пайда болатынын байқайсыз, оны қасықпен бөдененің үстіне қойыңыз, сонда олар хош иісті болады.

Сіз олардың пісірілгенін көргенде, оларды екі жағына бұрып, қызарғанша қыздырыңыз.

Егер қаласаңыз, дайындыққа көбірек дәм беру үшін шалфей, розмарин және сарымсақ түйірімен дәмделген жұқа тілімдерге кесілген пиязды қосуға болады.


Грильде бөденені қалай дайындау керек

Грильде бөдене дайындаудың көптеген әдістері бар. Біз сізге бірнеше ұсынамыз, және сіз келесі көктемгі барбекюге дайындалғыңыз келетінін таңдауыңыз керек.

Бөденені грильде дайындау үшін сізге тұздық дайындау қажет болады: 1 лимон 1 ақжелкен 1 түйір розмарин 2 лавр жапырағы 1 түйіршіктің зәйтүн майы тұзы мен бұрышы.

Ыдысқа 120 мл май, сүзілген лимон шырыны мен үгітілген дәмді құйыңыз, хош иісті шөптерді қосыңыз, тұз қосып, қара бұрыш себіңіз. 2 бөденені осы тұздыққа батырып, тоңазытқышта шамамен 1 сағат демалыңыз.

Бұл уақыт өткен соң, бөденені осы уақыт ішінде бөлме температурасына дейін жеткізіңіз, көмірді дайындаңыз және бөденені грильде пісіріңіз, оларды екі жағына бұрып, тұздықпен сүртіңіз. Оларға жаңа маусымдық салаттармен немесе жақсы тағаммен бірге қызмет етіңіз гриль бұрыш.


Зәйтүн қосылған бөдене

8 бөдене
2 түйір сарымсақ
100 г жүгері тілі 2 тіліммен
жарты стакан Марсала
6 шалфей жапырағы
100 г қара зәйтүн
томат пастасы қасық
3 ас қасық май
30 г сары май
тұз
бұрыш

ҚАЛАЙ ДАЙЫНДАЛАДЫ
1) Бөденелерді өртеп, ішектерін жуып, жақсылап құрғатыңыз, содан кейін пішінін сақтау үшін оларды ас үй жіптерімен байлаңыз.
2) Кәстрөлде май мен майды қыздырыңыз, бөдене қосыңыз, тұз бен бұрыш қосып, орташа отта бірнеше минут қызартыңыз. Содан кейін кесілген тілді, шалфей мен тазартылмаған, бірақ жуылған және ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
3) Барлығын тағы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін Марсала себіңіз.
4) Томат пюресін жарты стакан жылы суға сұйылтыңыз және Марсала буланған кезде оны кастрюльге құйыңыз. Ыдысты жауып, баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз.
5) Зәйтүнді майдалап тураңыз, содан кейін оларды бөденеге қосып, дайындықты отқа тағы 5 минутқа қалдырыңыз. Қажет болса, пісіру кезінде бірнеше ас қасық ыстық су себіңіз.
6) Бөденелер дайын болғаннан кейін, оларды шешіңіз, оларды қызмет көрсететін табаққа қойыңыз және оларды пісіру шырындарымен жабыңыз, олардан сарымсақ пен шалфей жапырақтары алынып тасталды. Сіз тағамды Марсала хош иісті рисотто немесе палау күрішімен сүйемелдей аласыз.


Scacciapensieri асханасы

Рецепт дәлелденген және өте қауіпсіз.
Менің ойымша, бөдене - бұл қонақтар келгенде тамаша ет, себебі оны қызмет ету кезінде кесіп тастау қажет емес. Әркім өз үлесін алады (егер бірінші тағам болса, әрқайсысына бір бөдене жеткілікті) және оны емшек пен санның арасында таңдамай дербес жейді.
Бөдененің еті - ақ ет, кеудеге бай, оны жұмсақ әрі дәмді ету үшін баяу пісіру қажет. Кейде бөдене еті құрғақ болуы мүмкін, сондықтан оны бекон немесе шошқа майы сияқты туралған етпен орауды жөн көреді.
Бөденелерді супермаркетте де, қасапта да (брондау арқылы) тазартылған және ішектерден табуға болады. Әрқашан олардың итальяндық фермалардан табиғи немесе органикалық әдістермен келгенін тексеріңіз, жақсырақ сол жерден.
Мен бәрін айттым деп ойлаймын, сондықтан мен рецептке және жақсы дайындыққа көшемін.

4 адамға арналған ингредиенттер:

4 тазартылған және ішегі бар бөденелер
200 гр жаңа шұжық
250 гр тұтас каштан (немесе 150 гр қуырылған каштан)
100 гр жұқа туралған бекон
1 сәбіз
1 балдыркөк сабағы
4 немесе 5 шалфей жапырағы (+ 4 қосымша безендіру үшін)
тұз
бұрыш
зәйтүн майы
1/2 стақан ақ шарап
500 мл көкөніс сорпасы

Егер сізде жақсы каштан мен камин бар болса, мен сізге каштанды грильде түнде дайындауды ұсынамын. Егер сізде Камин болмаса, келесі әрекеттерді орындаңыз:
сыртқы терінің қисық бөлігіне өткір пышақпен каштанды кесіңіз. Бұл снарядтың сәтін жеңілдету үшін бір жағынан екінші жағынан жақсы кесілген болуы керек.
Оларды орташа отта қақпағы бар жабық табаға салыңыз. Каштанды 20 минут қайнатыңыз, оларды күйдіріп алмас үшін табаны жиі шайқаңыз.
Каштанды кастрюльден алыңыз да, оларды таза, бірақ ескі шүберекке төңкеріңіз (каштан дақ). Каштанды шүберекке мықтап орап, сәл сынған қабықты сезіну үшін қолыңызбен аздап басыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз, содан кейін каштанды тазалап, салқындату үшін ыдысқа салыңыз. Сіз мұны бір немесе екі күн бұрын жасай аласыз.

Бөденелерді ағын су астында өткізіп, оларды ішкі және сыртқы жағынан жуыңыз. Қажет болса, қауырсындардың қалдықтарын алып тастаңыз. Оларды сіңіргіш қағазбен құрғатыңыз. Егер сізде карамель жасаушы бар болса, жалынды бөдененің барлық терісінен өткізіңіз, әйтпесе оны газ плитасынан өткізіңіз. Бұл одан да мұқият тазалау үшін.

Бөденелерді тұз, бұрыш және туралған шалфей жапырақтарымен дәмдеңіз.
Каштанды ұсақтап турап, жаңа шұжыққа қосыңыз. Толтырманы араластырып, бөденені толтырыңыз.
Егер сізде толтыру қалған болса, котлет жасап, оларды бөденемен пісіріңіз.
Бұл кезде жақсы нұсқаулықтардың ережелері бөденені толтыруға жол бермеу үшін тігу керектігін айтады, бірақ мен шұлықты жөндеуге де жарамаймын, сондықтан мен осылай жалғастыруды жөн көремін:

Бөдененің төсін беконның үш тіліміне орап, бөденені аяғынан бастап жіппен байлаңыз. Іс жүзінде алдымен аяқтарды байлаңыз, содан кейін бөденені айналдыра отырып, жамбастарға көтеріліп, мойынға жетіп, ұзындық бағытында бірнеше бұрылыс жасаңыз.

Сәбіз мен балдыркөкті тазалаңыз және текшелерге кесіңіз.

Табада көп майды қыздырып, бөденені барлық жағынан жақсылап қызартыңыз.
Ақ шарапты қосып, оны буландырыңыз.
Сәбіз мен балдыркөк пен ыстық көкөніс сорпасын қосыңыз. Отты азайтыңыз және қақпақ астында шамамен 40 минут пісіріңіз.
Қажет болса, көбірек сорпа немесе ыстық су қосыңыз.

Піскеннен кейін мен сізге бөденені пештің грильінің астына 5/10 минут қытырлақ бекон алуды ұсынамын.


Бөдене тәтті болады

Асханада тәтті болатын бөдененің талғамды түсіндірмесі де бар аспаз Альберто Гиппони. Бұл ерекше десерт »деп аталады.Бөдене көтермейтін нәрсе бар«Қуырылған бөденені балмен, қасық балмен, виски желе және ыстық бөдене сорпасымен біріктіреді.


Бейне: Ең оңай Торт. Самый легкий Торт.


Пікірлер:

  1. Mordechai

    Мен сенің дұрыс емес екеніңді байқадым. Мен сізді талқылауға шақырамын. ПМ-ге жазыңыз.

  2. Flollo

    I do not agree with what is written in your first paragraph. Where did you get this information from?

  3. Yogis

    Сіз дұрыс емессіз. Мен оны дәлелдей аламын. Маған жазыңыз, біз сөйлесеміз.

  4. Hartwell

    Nice sentence

  5. Renne

    Бұл жерде бір нәрсе бар.

  6. Gazahn

    You are right, not a good time



Хабарлама жазыңыз